من 08 إلى 12 ماي 2026… الأركان سفير النكهات الرفيعة من سوس إلى العالم
تستعد مدينتا أكادير وأيت ملول لاحتضان فعاليات الدورة الثالثة من مهرجان “سوس كاسترو” الدولي لفنون الطهي ونجوم المطبخ، وذلك خلال الفترة الممتدة من 08 إلى 12 ماي 2026، في تظاهرة دولية تسعى إلى إبراز غنى المطبخ المغربي وتعزيز حضوره ضمن الساحة العالمية لفنون الطبخ.
وينظم هذا الحدث من طرف جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة، تحت شعار: “من سوس إلى العالم… الأركان يتحدث بلغة الطهي الرفيع”، في إشارة قوية إلى الدور المتنامي الذي يلعبه زيت الأركان كمنتوج محلي مميز أصبح يحظى بمكانة مرموقة في المطابخ العالمية.
وتتميز دورة هذه السنة باستضافة المملكة العربية السعودية كضيف شرف، في خطوة تعكس متانة العلاقات الثقافية بين الرباط والرياض، وتفتح آفاقاً جديدة للتبادل في مجال فنون الطهي، عبر تسليط الضوء على تنوع المطبخ السعودي وتقاطعاته مع نظيره المغربي.
ويُقام المهرجان بتنسيق مع ولاية جهة سوس ماسة، وبشراكة مع عدد من الفاعلين المؤسساتيين، من بينهم جماعة أيت ملول، والوكالة الوطنية لتنمية مناطق الواحات وشجر الأركان، ومجلس جهة سوس ماسة، إلى جانب شركاء آخرين، في إطار دعم الدينامية الثقافية والسياحية بالجهة.
ومن المنتظر أن تعرف هذه الدورة مشاركة أزيد من 300 مشارك ومشاركة، إضافة إلى 50 حكماً دولياً من نخبة الطهاة والخبراء، ما يعزز البعد الدولي للتظاهرة ويكرس مكانتها كموعد سنوي بارز في أجندة فنون الطهي.
وفي سياق الاحتفاء باليوم العالمي لشجرة الأركان، سيكون زيت الأركان محور التنافس بين الطهاة، من خلال مسابقات لنيل “كأس الأركان”، التي ستُمنح لأفضل إبداع طهوي يوظف هذا المكون الفريد، بما يعكس قيمته الغذائية والثقافية.
ويتضمن برنامج المهرجان سلسلة من الأنشطة المتنوعة، تشمل مسابقات في إعداد الأطباق والحلويات والمخبوزات، وفنون الشوكولاتة، وتصميم الكيك ثلاثي الأبعاد، والنقش على الخضر والفواكه، إلى جانب عروض حية يقدمها طهاة مغاربة ودوليون، وندوات فكرية ولقاءات مهنية، وتوقيع إصدارات متخصصة.
كما ستعرف هذه الدورة تنظيم تسع ورشات “ماستر كلاس” في الطبخ المغربي والعالمي، إضافة إلى مسابقة خاصة بتحضير الشاي، في مبادرة تحتفي بأحد أبرز رموز الثقافة المغربية الأصيلة.
ويؤكد المنظمون أن مهرجان “سوس كاسترو” يشكل منصة استراتيجية لتعزيز إشعاع المغرب سياحياً وثقافياً، من خلال توظيف فن الطهي كقوة ناعمة قادرة على مد جسور التواصل بين الشعوب، وترسيخ مكانة جهة سوس ماسة كوجهة متميزة على الصعيدين الوطني والدولي.
وسيكون افتتاح المهرجان يوم الجمعة 08 ماي 2026، ابتداءً من الساعة السابعة مساءً، بحديقة أولهاو بمدينة أكادير، في حفل رسمي يُرتقب أن يشهد حضور شخصيات وازنة من مختلف المجالات.